Филе минтая после разморозки не плывет и не рассыпается, отлично держит форму и консистенцию, костей нет (мне не встречались) и его удобно готовить. Если вы еще не пробовали минтая – однозначно советую, рыба хорошая и полезная, я лично покупаю фирму Доброфлот, многие перепробовала, эта тм полностью удовлетворяет все пожелания.Оля